Znojmo nebylo vždy mezinárodně uznanou metropolí okurkářskou, jako je dnes. V r. 1907, kdy založena firma Fischer a Weinberger, byla výroba okurkových konserv v rukou jen málo firem a ty se omezily hlavně na obesílání krajů bývalé rakousko-uherské monarchie. Vývoz kyselých okurek byl takřka neznámým. Způsob konzervování byl sice tentýž, jak se provádí dodnes, neznalo se však plechovek. Zboží se dodávalo v sudech a lahvích, a pokud jde o chuť, byly okurky buď slané, nebo octové.

 Doba vývoje ve všech oborech hospodářského života se ani před průmyslem okurkářským. Především se otevřely nové oblasti odbytové a vývoz, zvláště v letech poválečných, nabyl netušeného rozmachu. Celý evropský kontinent, Německo na prvém místě, státy severní, Anglie, Amerika, znaly a objednávaly znojemskou okurku co zvláštní, nikde jinde této jakosti nedosažitelnou specialitu. Avšak ani obchodní iniciativa nezůstala při ojedinělém úspěchu. Nové, účelnější obaly hledány a nalezeny. I na různost chutě jednotlivých zemí byl vzat zřetel, čímž ovlivňován začasté i tuzemský konsument, jak je tomu u všeobecně žádaných a oblíbených sladkých a čerstvých okurek.

 Na všech průkopnických pracích, které přivedly toto průmyslové odvětví k plnému vývoji a poskytly mnoha dělníkům a jiným zaměstnancům eksistenci, měla firma Fischer a Weinberger nejživější účast. Třicet let vývoje, let to neúnavné práce, zařadilo ji z malých počátků přes nesčetné obtíže do řady prvních firem okurkářského oboru znojemského. Vrcholem jejího přičinění je výroba speciální čerstvé okurky, jež si pod značkou ,,Presto-California“ dobyl trhu. Lze klidně říci, že firma nedbala námahy ani útrat, aby svému zákazníkovi poskytla to nejlepší. Že se to firmě Fischer a Weinberger podařilo, dokazuje její stoupající prosperita, jež ještě zdaleka letošním jubilejním rokem nebyla skončena.

Pozn.: